Istrski med…
…zlata kapljica Istre…
Istrski med ima globoko, večplastno aromo, ki jo oblikujeta edinstveno podnebje in rastlinstvo tega območja.
Zaradi svoje kompleksnosti je priljubljen tako v vrhunskih restavracijah kot v domačih kuhinjah.
…zelo cenjen v gastronomiji…
Akacijev med – nežen in eleganten
Senzorični profil:
Skoraj brezbarven do bledo rumene barve; nežen vonj, ki spominja na deviški vosek in cvet akacije; izjemno blag, čist vonj.
Priporočena uporaba:
Idealno za hrano z nežnim okusom, čaje in pijače, ki ne prenesejo močnih arom.
Odlična izbira za otroke in vse, ki imajo raje nežen, prefinjen okus.
Cvetlični med – raznolikost in harmonija
Senzorični profil:
Barva se giblje od svetlo rumene do jantarne, odvisno od prevladujočih rastlin. Dišeča aroma cvetočih travnikov, sadnih cvetov in sredozemskih zelišč.
Uravnotežen, sadni, prijetno sladek okus z nežnimi cvetnimi notami.
Priporočena uporaba:
Idealno za vsakodnevno uporabo: zajtrk, jogurt, sadje, pecivo, namazi.
Zaradi svoje vsestranskosti je najljubši med družine.
Lipov med – Obnovitvena sladkost
Senzorični profil:
Običajno je svetlo zlato do bledo jantarne barve. Ima značilen, osvežujoč vonj z notami lipovega cvetja, mentolovimi podtoni in nežno zeliščno svežino.
Ima gladek, rahlo sladek okus z dolgotrajnim zeliščnim zaključkom, ki je priljubljen zaradi svojih pomirjujočih in umirjajočih lastnosti.
Priporočena uporaba:
Idealna za pomirjujoče trenutke: čaji, topli napitki, zeliščne mešanice in večerno sproščanje. Zaradi svojega pomirjujočega značaja je priljubljena izbira za wellness rituale in nežno vsakodnevno udobje.
Gozdni med – bogat, poln in mineralen
Senzorični profil:
Svetlo do temno rjava barva z rdečkastimi odtenki.
Prijeten, značilen vonj po smoli in karameli.
Okus je poln, žameteno sladek, z rahlo kiselkastim pridihom in dolgim, toplim zaključkom.
Naravno visoka vsebnost mineralov.
.
Priporočena uporaba:
Primerno v obdobjih povečane telesne aktivnosti ali kot del uravnotežene prehrane zaradi naravno bogatega mineralnega profila.
Kostanjev med – močan, grenak, dolgotrajen vonj
Senzorni profil:
Barva od temno jantarne do temno rjave z toplim, lesnim sijajem. Intenziven, značilen vonj z zemeljskimi, dimnimi in rahlo taninskimi notami.
Izrazit okus s prijetno grenkobo in dolgim, kompleksnim zaključkom, ki ga cenijo ljubitelji izrazitih, močnih medov.
Priporočena uporaba:
Odlično se prilega: siru, sušenemu mesu, oreščkom, temnemu kruhu in gurmanskim jedem. Zaradi svoje močne osebnosti je idealno za poudarjanje marinad, glazur in kulinaričnih stvaritev, ki potrebujejo globino in značaj.
Šetrajev med – redki aromatični dragulj
Senzorni profil:
Barva od svetlo jantarne do zlato rumene. Izvrsten, aromatičen buket z notami šetraja, sredozemskih zelišč in nežne smolnate toplote. Uravnotežen, rahlo sladek okus z nežnimi zeliščnimi poudarki in čistim, aromatičnim zaključkom, ki spominja na sončno obalno floro.
Priporočena uporaba:
Idealno za sredozemske jedi: sire, zelenjavo z žara, jedi na osnovi oljčnega olja in zeliščne čaje. Zaradi svojega aromatičnega značaja je odlična izbira za popestritev slanih receptov, solatnih prelivov, marinad in lahkih poletnih jedi.
…vkoreninjen v večni dediščini.
Zaščita za istrski med je bila ustvarjena s sodelovanjem strastnih čebelarjev, čebelarskih društev in raziskovalcev iz Slovenije in Hrvaške, ki si prizadevajo za ohranjanje pristnosti in tradicije.
